LOFOTEN GÅRDSYSTERI
VELKOMMEN TIL VÅR GÅRDSBUTIKK I LOFOTEN!
Helt siden vår første sommer i Norge i 1997 oppsto drømmen om å lage gode oster, pølser og andre matvarer som gjør sin rett til den fantastiske norske naturen.
Med det mål for øyet, kjøpte vi i desember 2000 gården på Saupstad. Vi skulle drive den økologisk og biodynamisk, for å sikre best mulig bruk av lokale ressurser, og for å komme fram til de mest stedsegne og karakteristiske smaker.
I dag selger vi våre oster i gårdsbutikken, og du kan også få servert våre produkter i gårdskaféen. Vi selger også oster i de lokale matbutikkene i Lofoten, og i utvalgte steder resten av landet. Mange av restaurantene i Lofoten har også våre produkter på menyen.
Vi tilbyr også eget ystekurs der du kan lære å lage ost.
Vi har egne melkegeiter, høner og griser i sommersesongen. Vi tar gjerne imot besøk for omvisning og informasjon om hvordan vi driver gården, men dette må avtales på forhånd.
BÆREKRAFTIG OG ØKOLOGISK
Sentralt i arbeidet vårt er økologisk drift og riktig bruk av de ressursene som ligger på gården. Å produsere ekte kvalitetsprodukter av de unike råvarer vi har her i Lofoten.
Vi gjør dette med glede og håper å kunne påvirke flere til å drive økologisk og produsere lokal mat.
Vi dyrker og produserer mat etter økologiske og biodynamiske prinsipper og er sertifisert av Debio og Demeter.